Rapport fra sakesmaking 22. oktober

I anledning et støtteprosjekt for promotering av japanske merkevarer i utlandet, et prosjekt igangsatt av Japans direktorat for små og mellomstore bedrifter, har representanter fra fire sake-bryggerier i Fukushima vært på Norgesbesøk i høst. Bryggeriene Suehiro og Homare var representert i år som i fjor. Bryggeriene Ninki og Toyokuni besøkte Norge for første gang i år. Den 22. oktober ble det arrangert en promoteringskveld for japansk sake ved utestedet Izakaya i Oslo sentrum. Arrangementet var åpent for publikum. Det ble en godt besøkt og livlig kveld, hvor gjestene fikk mulighet til å prøvesmake ulike typer sake.

Japansk sake er dessverre ikke så godt kjent i Norge enda. Nordmenn har også en oppfatning om sake som en svært sterk alkohol. De japanske bryggeriene ville derfor formidle at sake har omtrent samme alkoholprosent som vin, at den er lett å drikke og er bra for helsen. Gjennom kunnskapsformidling håper de å kunne øke salget av sake i Norge. Siden fersk fisk er en viktig del av norsk matkultur, og siden nordmenn har lange og kalde vintre, har gruppen store forhåpninger om at nordmenn vil ønske japansk sake velkommen. Representantene fra Japan inviterte også importindustrien og restaurantnæringen til et prøvesmakingsarrangement, hvor det var god respons på sakedrikkene. Bryggeriene håper derfor på god salgsutvikling fremover.